Comment le glucose arrive-t-il dans votre sang ?⁽¹⁾

Le glucose présent dans votre sang provient des glucides contenus dans votre alimentation. Parmi les glucides, on trouve des aliments comme le sucre et les aliments contenant de l’amidon (pain, pâtes, riz...). Lorsque vous mangez, les glucides passent de votre estomac dans votre intestin grêle. Les glucides sont ensuite transformés en glucose. Votre corps transforme une certaine quantité de glucose en une substance chimique appelée « glycogène », qui est ensuite stockée dans votre foie et dans vos muscles. Le glucose qui reste va voyager dans votre sang pour alimenter les cellules et organes de votre corps. C’est le taux de glucose que vous mesurez lorsque vous vous testez vous-même. Votre cerveau et les cellules de votre corps ont besoin de l'énergie fournie par le glucose pour fonctionner. Il est donc important que votre glycémie soit bien équilibrée.

Durant le repas, et pendant les deux ou trois heures qui suivent, les glucides contenus dans les aliments sont utilisés pour alimenter vos cellules et votre corps. Ensuite, lorsque les glucides issus du repas sont épuisés, votre glycémie commence à baisser. Votre foie retransforme ensuite son glycogène en glucose et l'envoie dans votre sang. Si cela fait longtemps que vous n’avez pas mangé et que vos réserves de glycogène sont épuisées, votre corps transformera ses réserves de graisse et de protéines en glucose. C’est ce que l’on appelle la « gluconéogenèse ».